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Ein mediterranes Ragout mit Polenta wird in diesem Rezept schmackhaft mit Melanzani, Karotten und Tomaten zubereitet.
Die vegane Version des klassischen Rezepts: Stroganoff mit Tofu schmeckt auch ohne Fleisch.
Ein orientalisches Gemüse-Rezept ist das süß-würziges Ragout mit Melanzani und Marillen, als veganer Hauptgang.
