Low-Carb Tortillas aus Mandelmehl

Name: Low-Carb Tortillas aus Mandelmehl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 10 g Flohsamenschalenpulver; 18 g Kokosmehl; 96 g Mandeln (gemahlen); 1 EL Olivenöl (nativ); 0.5 TL Salz; 120 ml Wasser (warm)

Erstellt von doriss

Low-Carb Tortillas aus Mandelmehl sind glutenfrei und vegan. Eine köstliches, alternatives Rezept bei einer Unverträglichkeit.

Foto KI / Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Stücke

96	g	Mandeln (gemahlen)
18	g	Kokosmehl
10	g	Flohsamenschalenpulver
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
1	EL	Olivenöl (nativ)
120	ml	Wasser (warm)

Kategorien

Low-Carb Rezepte Glutenfreie Rezepte Mexikanische Rezepte Vegane Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Nudelwalker Beschichtete Pfanne Rührschüssel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gemahlenen Mandeln, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
Wasser und Olivenöl dazugeben und wieder gründlich durchmischen. Mit den Händen weiterkneten, bis ein glatter und weicher Teig entsteht. Falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Der Teig sollte feucht aber nicht klebrig sein. Ist er zu klebrig, einfach etwas mehr Kokosmehl hinzufügen.
Den Teig vierteln und zu Kugeln rollen. Jede Kugel mit den Händen anschließend etwas flach drücken. Danach mit dem Nudelholz zu Tortillas (nicht zu dünn) ausrollen.
Eine Pfanne etwas einölen und die Tortillas bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten ausbacken. Dann wenden und weitere 1-2 Minuten fertig backen.