Veganes Kung-Pao

Name: Veganes Kung-Pao
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 3 EL Chili-Paste; 6 Stk Frühlingszwiebeln; 6 EL Hoisinsauce; 2 EL Ingwer (geraspelt); 2 EL Maisstärke; 2 EL Öl; 4 Stk Paprika; 3 Stk Peperoni; 100 g Sojanüsse; 150 ml Suppe; 450 g Tofu; 1 Schuss Wasser

Menschen, die auf tierische Produkte verzichten wollen, müssen nicht auf Geschmack verzichten, wie dieses Rezept für veganes Kung-Pao beweist!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	ml	Suppe
6	EL	Hoisinsauce
2	EL	Ingwer (geraspelt)
3	EL	Chili-Paste
450	g	Tofu
4	Stk	Paprika
3	Stk	Peperoni
100	g	Sojanüsse
6	Stk	Frühlingszwiebeln
2	EL	Öl
1	Schuss	Wasser
2	EL	Maisstärke

Kategorien

Asiatische Rezepte Einfache Rezepte Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Tofu Rezepte Paprika Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel kalte Suppe, Hoisinsauce, Chilipaste, frisch geraspelten Ingwer und Maisstärke glatt rühren. Den Tofu in Würfel schneiden und zu der Sauce geben und alles gut vermischen. Die Würfel mindestens 30 Minuten in dieser Marinade ruhen lassen.
Danach den Tofu in eine ofenfeste Form geben und diesen bei 180°C circa 20 Minuten backen.
Die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ebenso die Peperoni und die Frühlingszwiebeln klein schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Paprika darin kurz anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Peperoni dazugeben und alles nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Den gebackenen Tofu und die Nüsse hinzugeben und alles verrühren. Vor dem Servieren mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.