Vegetarisch gefüllter Kürbis

Ein absolut geniales Rezept ist ein vegetarisch gefüllter Kürbis. Ihr müsst ihn unbedingt probieren, ein wahrer Genuss.

vegetarisch-gefuellter-kuerbis.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (318 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kürbise (200 - 250 Gramm)
6 EL Walnüsse
170 g Feta

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Von den Küribissen den Deckel abschneiden und die Kerne rauskratzen. Die Kürbise ohne Deckel in eine Auflaufform setzen, 4 EL Wasser hinzugießen und für 15 Minuten vorbacken.
  2. Die Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten, den Fetakäse grob zerbröckeln – mit den Nüssen vermengen. Die Masse in die Kürbise füllen, nochmals 4 EL Wasser in die Auflaufform geben – das Deckelchen aufsetzen und bei 160°C - 180°C 30 – 45 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
885
Fett
32,51 g
Eiweiß
58,42 g
Kohlenhydrate
87,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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