Vegetarisch gefüllter Kürbis

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Von den Küribissen den Deckel abschneiden und die Kerne rauskratzen. Die Kürbise ohne Deckel in eine Auflaufform setzen, 4 EL Wasser hinzugießen und für 15 Minuten vorbacken.
2. Die Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten, den Fetakäse grob zerbröckeln – mit den Nüssen vermengen. Die Masse in die Kürbise füllen, nochmals 4 EL Wasser in die Auflaufform geben – das Deckelchen aufsetzen und bei 160°C - 180°C 30 – 45 Minuten backen.