Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 100 | g | Kartoffeln |
| 400 | g | Hokkaido-Kürbis |
| 2 | EL | Butter |
| 400 | ml | Suppe |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Zucker |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Kürbisfleisch ebenfalls in Würfel schneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig braten. Die Kartoffeln und den Kürbis zugeben mit Suppe und Milch ablöschen.
- Dann aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Muskat und Zucker würzen. Den Zitronensaft untermischen. Nochmals aufkochen und den Obers zugießen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipps zum Rezept
Sie können noch einige Tropfen Kernöl in die Suppe rühren oder die Suppe mit ein paar Kürbiskernen garnieren.
User Kommentare
Gutes Rezept. Habe jedoch das Schlag weggelassen. Schmeckt trotzdem sehr gut und ist somit gesünder und leichter.
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Ich habe diese Suppe heute für das Mittagessen zubereiten - auch ohne Schlagobers. Sie schmeckte wirklich sehr gut. Durch die Kartoffeln bekommt die Suppe eine gute Sämigkeit.
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die Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln ist ne Wucht im Geschmack. Bin dem Rezpt bis auf ne kleine Ausnahme gefolgt (mehr Kernöl) und das schmeckt so lecker. Obers kann man durch nichts ersetzen . Sorry, wer kein Obers will - der nehme doch bitte ein anderes Rezept und laß das Superrezept in Ruhe ;-))))
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Ich würde auch den Schlagobers auf jedenfall um die Hälfte reduzieren. Durch die Kartoffeln wird sie schön sämig.
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