Kürbis Eintopf

Leicht bekömmlich ist der schmackhafte Kürbis Eintopf. Dieses tolle Rezept ist im Nu zubereitet.

kuerbis-eintopf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (2.101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Zwiebeln (fein gehackt)
350 g Kürbis in Würfel geschnitten
350 g Kartoffeln in Würfel geschnitten
300 g Schweinefleisch Schulter in Streifen
1 TL Paprikapulver
1 EL Essig
0.5 l Wasser oder Suppe
2 EL Öl
4 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Prise Majoran
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Kurkuma
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel in Öl glasig dünsten, Fleischstreifen dazu geben und rösten. Danach mit Paprikapulver würzen, kurz weiter rösten und mit Essig löschen.
  2. Suppe oder Wasser aufgießen, Cayennepfeffer, Kurkuma, Knoblauch, Kartoffel und Kürbiswürfel dazu geben und 10 - 15 Min. auf kleiner Stufe dünsten bis das Fleisch weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit 1 EL Rahm am Teller garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
237
Fett
6,95 g
Eiweiß
20,57 g
Kohlenhydrate
23,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Megg25

Ein super leckeres Rezept! ❤️ Schnell ferig und die Familie war begeistert! Mache ich sicher wieder!

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cp611

Wenn man das Schweinefleisch weglässt ist es auch sehr lecker und super geschmackig - und geht auch als vegetarisch durch ;-)

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Millavanilla

Sehr ansprechendes Rezept! Es ist sehr schnell und einfach zum Zubereiten und ist einmal eine andere Zubereitungsart des Kürbis.

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martha

Dieser Kürbis-Eintopf liest sich interessant, jedoch welche Gewürze sind gemeint, denn unter den Zutaten ist "1 Prise Gewürze" angeführt.

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GuteKueche-Admin

Cayennepfeffer und Kurkuma - steht nun auch in der Zutatenliste ;)

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puersti

Dann sollte aber "1 Prise Gewürze" rausgenommen werden. Stimmt ja sonst nicht mehr und irritiert sehr.

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snakeeleven

Dieser Kürbis Eintopf ist ein wirklich schmackhaftes Gericht, ich habe ihn mit Rindfleisch zubereitet, es war köstlich.

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puersti

Das ist ein super schnelles Rezept. Werde das Fleisch weglassen, schmeckt uns ohne besser. Wir ein Hokkaido verwendet?

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Gelöschter User

das werde ich bestimmt nachkochen, weil man es auch als leichte kalorienarme mahlzeit zubereiten kann. um kalorien zu sparen, werde ich die schweinsschulter durch mageres fleisch ersetzen.

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Silviatempelmayr

So ein Eintopg ist immer sehr praktisch, da man da viel GEmüse hineinschneiden kann. Ich gebe auch gerne Paprika dazu.

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hubanaz188

na bitte nicht das fleisch weglassen. höchstens durch ein anderes ersetzen. rindfleisch kann ich mir sehr gut vorstellen. finde das ganze ein super rezept. auch knoblauch drinnen, was will man mehr.

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alpenkoch

mit Butternuss-Kürbis statt des Riesenkürbis gelingt sie wunderbar. Gewürzt wird bei uns noch zusätzlich mit etwas Chili und einer Zehe Knoblauch

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