Kürbiskerne im Backofen geröstet
von Wolfgang-U, aktualisiert am 18.08.2026
Das Rezept Kürbiskerne im Backofen geröstet ist eine außergeöhnliche Beilage oder einfach zum Naschen für zwischendurch.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 4 | TL | Salz |
| 4 | Tasse | Wasser |
| 1 | Stk | Kürbiskerne (aus einem Kürbis) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Kürbiskerne, die zuvor einem Kürbis entnommen wurden von Kürbisresten befreien und gründlich waschen.
Schritt 2
In einem ausreichend großem Behälter das Wasser mit dem Salz mischen und das Salz darin gut auflösen. Die Kürbiskerne zufügen und über Nacht im Salzwasser einlegen.
Schritt 3
Am nächsten Tag die Kürbiskerne abtropfen lassen, auf einem gefetteten Backblech verteilen und bei 140-160°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind oder bis sie aufplatzen.
Tipps zum Rezept
- Rühre die Kerne alle 5-7 Minuten um, damit sie gleichmäßig rösten und von allen Seiten knusprig werden. Halte sie in den letzten Minuten im Auge, da sie schnell zu dunkel werden können.
- Lasse die Kürbiskerne nach dem Rösten auf dem Blech abkühlen. Sie werden dadurch noch etwas knuspriger und entwickeln ihren vollen Geschmack.
- Die gerösteten Kürbiskerne sollten nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
Nährwert pro Portion
kcal
6
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
0 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
DIELiz
in unserem Dorf gibt es 2 Kürbis-Bauern. Zu dem Sortiment gehören, zum Glück, auch geschälte Kürbiskerne. Das Rezept wird ausprobiert, danke ;-)
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Katerchen
Nicht weit von mir entfernt gibt es auch einen Kürbisbauern. Der veranstaltet alle zwei Jahre ein Kürbisfest und es gibt bereits geröstete Kerne. Und das Beste: er glasiert Kürbiskerne mit Schokolade. 😍
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Katerchen
Wenn sich die Kürbiskerne dann leichter schälen lassen, werde ich diese Anleitung ausprobieren. Meistens kaufe ich die Kerne bereits geschält.
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hexy235
Wenn das schälen der Kürbiskerne so einfach ist, wie hier geschrieben, dann werde ich es einmal ausprobieren.
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