Kürbissuppe mit Ingwer

Versuchen sie unser Rezept Kürbissuppe mit Ingwer als Vorspeise und als Tipp zum Weihnachtsmenü.

Kürbissuppe mit Ingwer Foto Maksim Shebeko / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,5 (724 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 ml Suppe
500 g Hokkaido-Kürbis
1 Becher Schlagobers
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Ingwer (4 cm)
3 EL Öl
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zimt
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst für die Kürbissuppe mit Ingwer den Kürbis waschen, halbieren, entkernen, würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, alles fein würfeln.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer darin andünsten. Mit Suppe und Schlagobers ablöschen und weich köcheln lassen.
  3. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch nett mit roten Paprikastreifen oder Schlagobers garnieren und mit gerösteten Weiß- oder Schwarzbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
341
Fett
27,88 g
Eiweiß
4,94 g
Kohlenhydrate
16,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Der Ingwer darf bei der Kürbissuppe nicht fehlen. Er macht einen würzigen scharfen Geschmack. Sehr lecker.

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Katerchen

Sehr gutes Rezept für eine Kürbissuppe. Auf die Idee die Suppe mit Zimt zu würzen bin ich noch nicht gekommen. Bein Servieren streue ich geröstete Kürbiskerne darüber.

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