Vegetarische Pizza mit Trauben

Sieht super aus und schmeckt verlockend, die einzigartige vegetarische Pizza. Ein tolles Rezept auch für Gäste.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Mehl (Type 00 od 480)
1 Wf Germ (frisch, 42 g)
2 EL Olivenöl
250 ml Wasser (lauwarm)
1 TL Salz
1 Prise Kristallzucker

Zutaten für den Belag

150 g Frischkäse
200 g Trauben (blau)
160 g Gorgonzola
3 EL Pinienkerne
8 Bl Basilikum
1 Prise Pfeffer (frisch)

Zeit

80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst einen Pizzateig herstellen. Dazu das Mehl, Salz, Zucker, Germ und Olivenöl in eine Schüssel geben. Das Wasser zufügen und mit Hilfe der Rühstäbe einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten. So lange kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst.
  2. Dann mit einem Tuch abdecken und für 40-50 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Teig geht dabei das doppelte auf. Den Ofen auf 200°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Den Teig halbieren und jedes Teigstück auf eine saubere und leicht mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche, zu einer runden Pizza ausrollen.
  4. Für den Belag: Die Trauben waschen, abtropfen lassen und halbieren. Den Gorgonzlakäse in Stücke schneiden.
  5. Nun den Frischkäse auf den Teig streichen, mit den Trauben belegen und den Gorgonzola darauf verteilen.
  6. Jetzt noch mit Pinienkerne und frischen Basilikumblätter sowie frisch geriebenem Pfeffer bestreuen.
  7. Die Pizza für ca. 15 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.365
Fett
41,25 g
Eiweiß
56,10 g
Kohlenhydrate
187,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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