Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi

Name: Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; Prise Cayennepfeffer; 800 g Gnocchi; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprikaschote (rot, gelb, grün); 400 ml passierte Tomaten; 200 g Schalotten; 1 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker

Die würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi ist eine vegetarische Abwechslung auf Ihrem Tisch. Ein köstliches Gericht das Sie mit diesem Rezept zubereiten.

Bewertung: Ø 4,4 (1323 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Gnocchi
200	g	Schalotten
2	EL	Olivenöl
400	ml	passierte Tomaten
1	Prise	Zucker
	Prise	Cayennepfeffer
1	Pk	italienische Kräuter (TK-Produkt)
1	Bund	Basilikum
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Paprikaschote (rot, gelb, grün)
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorie

Vegetarische Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig schwitzen.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen, zu Knoblauchschalotten geben und kurz mitschwitzen.
Die geputzte, gewaschene Zucchini halbieren, in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und mitschwitzen.
Die Tomaten angießen und bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer kräftig würzen.
Gnocchi und die italienischen Kräuter untermischen, erhitzen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Basilikum garnieren und servieren.

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User Kommentare

bernhard55 am 14.10.2017 um 11:37 Uhr

Ich als "Fleischtiger" habe mich von diesem Rezept wirklich überzeugen lassen. Schmeckt ehrlich ausgezeichnet und ist schn ell fertig.

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Silviatempelmayr am 26.11.2016 um 05:47 Uhr

Das ist mal ein vegetarisches Gericht dass meiner Familie auch schmeckt. Geht eigentlich sehr schnell.

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Maisi am 14.03.2019 um 07:32 Uhr

Sogar meine Kinder mögen es, allerdings muss ich die Paprika durch Karotten, Fisolen oder anderes Gemüse ersetzen, da wir Paprika nur roh zum knappern mögen.

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TinyTerne am 09.11.2018 um 18:03 Uhr

Schnelles leckeres Gericht. Kann mir gut vorstellen im Sommer noch frische Tomaten reinzuschneiden

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