Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi

Die würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi ist eine vegetarische Abwechslung auf Ihrem Tisch. Ein köstliches Gericht das Sie mit diesem Rezept zubereiten.

wuerzige-gemuesepfanne-mit-gnocchi.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2.932 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Gnocchi
200 g Schalotten
2 EL Bona Olivenöl
400 ml passierte Tomaten
1 Prise Zucker
1 Prise Cayennepfeffer
1 Pk italienische Kräuter (TK-Produkt)
1 Bund Basilikum
1 Stk Zucchini
2 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Paprikaschote (rot, gelb, grün)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
  2. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig schwitzen.
  3. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen, zu Knoblauchschalotten geben und kurz mitschwitzen.
  4. Die geputzte, gewaschene Zucchini halbieren, in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und mitschwitzen.
  5. Die Tomaten angießen und bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer kräftig würzen.
  6. Gnocchi und die italienischen Kräuter untermischen, erhitzen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Basilikum garnieren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
437
Fett
7,29 g
Eiweiß
11,41 g
Kohlenhydrate
80,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

bernhard55

Ich als "Fleischtiger" habe mich von diesem Rezept wirklich überzeugen lassen. Schmeckt ehrlich ausgezeichnet und ist schn ell fertig.

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Pesu07

Dieses Rezept habe ich nicht mit Gnocci, sondern mit selbstgemachten Spätzle gemacht. Hat wunderbar geschmeckt.

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TinyTerne

Schnelles leckeres Gericht. Kann mir gut vorstellen im Sommer noch frische Tomaten reinzuschneiden

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snakeeleven

Die würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi wird von unserer gesamten Familie ausgesprochen gerne gegessen.

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Silviatempelmayr

Das ist mal ein vegetarisches Gericht dass meiner Familie auch schmeckt. Geht eigentlich sehr schnell.

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Thanya

Mit Gnocchi hab ich mir bisher noch nicht so auseinandergesetzt bzw angefreundet. Aber was nicht ist, kann ja noch werden. Wird bestimmt einmal probiert.

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martha

Ich würze noch zusätzlich mit etwas Chili und vor dem Servieren bestreuen er es mit frisch geschnitten Schnittlauch oder Basilikum.

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martha

Ich würze noch zusätzlich mit etwas Chili und vor dem Servieren bestreuen er es mit frisch geschnitten Schnittlauch oder Basilikum.

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Maisi

Sogar meine Kinder mögen es, allerdings muss ich die Paprika durch Karotten, Fisolen oder anderes Gemüse ersetzen, da wir Paprika nur roh zum knappern mögen.

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Millavanilla

Das Rezept liest sich sehr gut und schmeckt sicher auch sehr lecker. Mit frischen Kräuter verfeinert ist es ein richtiges Sommeressen.

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