Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi

Die würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi ist eine vegetarische Abwechslung auf Ihrem Tisch. Ein köstliches Gericht das Sie mit diesem Rezept zubereiten.

Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi

Bewertung: Ø 4,4 (935 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Gnocchi
200 g Schalotten
2 EL Olivenöl
400 ml passierte Tomaten
1 Prise Zucker
Prise Cayennepfeffer
1 Pk italienische Kräuter (TK-Produkt)
1 Bund Basilikum
1 Stk Zucchini
2 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Paprikaschote (rot, gelb, grün)
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Vegetarische Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Die Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
  2. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig schwitzen.
  3. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, abtropfen lassen, zu Knoblauchschalotten geben und kurz mitschwitzen.
  4. Die geputzte, gewaschene Zucchini halbieren, in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und mitschwitzen.
  5. Die Tomaten angießen und bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer kräftig würzen.
  6. Gnocchi und die italienischen Kräuter untermischen, erhitzen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit Basilikum garnieren und servieren.

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User Kommentare

bernhard55
bernhard55

Ich als "Fleischtiger" habe mich von diesem Rezept wirklich überzeugen lassen. Schmeckt ehrlich ausgezeichnet und ist schn ell fertig.

-0 +2

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das ist mal ein vegetarisches Gericht dass meiner Familie auch schmeckt. Geht eigentlich sehr schnell.

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TinyTerne
TinyTerne

Schnelles leckeres Gericht. Kann mir gut vorstellen im Sommer noch frische Tomaten reinzuschneiden

-0 +0

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