Vogelbeermarmelade

Die Herstellung der Vogelbeermarmelade ist sehr aufwendig. Aber es lohnt sich, probieren Sie dieses Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

0.5 kg Vogelbeeren
250 g Zucker
3 Stg Zimt
1 Tasse Wasser

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Beeren waschen, putzen und mehrere Stunden einfrieren, so verliert die Beere ihrer Bitterstoffe.
  2. Das Wasser mit den Vogelbeeren, den Zucker und der Zimtstange in einem Topf geben und 20 Minuten kochen. Anschließend die Beeren durch ein Sieb streichen.
  3. Die Vogelbeermarmelade nochmals kurz aufkochen lassen und sehr heiß in saubere Gläser abfüllen. Diese sofort verschliessen und auf den Kopf für 10 Minuten stellen.

Tipps zum Rezept

Die Vogelbeermarmelade schmeckt köstlich zu Käse.

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