Was ist Qimiq und wozu brauche ich es?

Qimiq ist in vielen Rezepten zu finden. Worum es sich bei diesem Produkt handelt und wie es sich ersetzen lässt, erfahren Sie an dieser Stelle.

QimiQQimiQ ist eine Wortkreation und setzt sich aus den Wörtern quick und milk zusammen. (Foto by: Depositphotos)

Qimiq - das steckt dahinter

Bei Qimiq handelt es sich um ein Produkt, das Rahm und Gelatine miteinander kombiniert.

Dabei nimmt der Rahm den grössten Anteil ein. 99 % sind es, die Qimiq ausmachen. Gelatine ist mit 1 % nur zu einem relativ kleinen Anteil vorhanden. Allerdings reicht dieser aus, um köstlichen Gerichten die nötige Stabilität zu verleihen.

So lässt sich Qimiq ersetzen

Wer kein Qimiq zur Hand hat, wenn er in der Küche hantiert, kann dieses Produkt auch ersetzen oder selber machen.

1 Päckchen Qimiq entspricht ca. der Menge von 250 ml Schlagobers und ca. 6 Blatt Gelatine.

Insgesamt lässt sich Qimiq relativ leicht ersetzen, allerdings verursacht dies einen Mehraufwand, zum Beispiel durch die Zubereitung der Gelatine.


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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

für creme kann man das aber nicht 1:1 umrechnen, denn 6 blatt gelatine reichen normalerweise für einen halben liter flüssigkeit.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

jep - es reichen 3 Blatt Gelatine für einen viertel Liter Rahm - danke sssumsi für die Umrechnung. Es steht nun auch im Text.

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a2b2c2
a2b2c2

DER Rahm !!!!
(DIE Milch, DAS Joghurt)

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ligurienfan
ligurienfan

DER Rahm + DIE Milch sind sowohl im Beitrag als auch in den Kommentaren mit den korrekten Artikeln aufgeführt. Als Artikel für "Joghurt " kann sowohl "der", "die" oder "das" benutzt werden ( laut Duden, Deutsche Rechtschreibung). Warum diese Aufregung (Großbuchstaben, mehrfache Ausrufezeichen) um Nichts?

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