Weichselschnaps
Zutaten
| 0.5 | l | Kornbranntwein (Schnaps, Ansatzschnaps) |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | Weichseln oder Kirschen |
| 1 | kg | Zucker |
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 4 | Stk | Gewürznelken |
| 0.5 | l | Wasser |
Zubereitung
- Das Obst aussortieren (verlesen).
- Wasser zum Kochen bringen und den Zucker zufügen, so lange köcheln und umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann auskühlen lassen. Anschließend die Weichseln in ein 3,5 l Einmachglas füllen. Eine Zimtrinde und Nelken sowie das Zuckerwasser ins Glas füllen.
- Mit dem Schnaps auffüllen bzw. bis die Früchte bedeckt sind. Mit einem Deckel luftdicht verschließen und für 8 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort stehen lassen.
- Die Früchte abseihen und den Schnaps in sterile Flaschen abfüllen.
Tipps zum Rezept
Hier erfahren sie mehr: Schnaps brennen & Likör ansetzen.
Natürlich können auch die Früchte verwendet werden.
Nährwert pro Portion
44
2,42 g
0,73 g
8,54 g
User Kommentare
Wieviel Wasser bitte brauche ich um den Zucker aufzukochen ? Wo sollten die Gefäße stehen, im Dunkeln oder in der Sonne?
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Hallo, das Wasser wurde hinzugefügt. Steht nun alles dabei, danke für den Hinweis. lg
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Was macht ihr hinterher mit den Früchten, leider sind sie ja sehr stark, wenn man sie in eine Bowle oder einen Obstsalat mischt.
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man kann zB ein Weichselmarmelade daraus machen.
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Die aus den Früchten gekochte Weichselmarmelade kann man sehr gut zum Bestreichen von Kuchen wie z.B. Schwarzwälder verwenden.
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Das ist eine supergute Idee, mir tat es bislang immer sehr um die Früchte leid. Aber diese Verwendung ist ja genial
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Von diesem Likör mache ich einiges. Ich nehme da Rohrzucker und Vanillezucker. Gerne verschenke ich zu diversen Anlässe kleine Likörfläschen.
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Ich setze jedes Jahr einen Weichselschnaps an, bei mir steht er immer im Keller ,wo es sehr kühl und auch dunkel ist.
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Das ist ein für mich interessantes Rezept. Ich habe noch nie einen Likör mit einem Wasseranteil angesetzt
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