Weinschaum

aktualisiert am 24.12.2025
4,4 (492 Stimmen)

Den Weinschaum hat es zu Festtagen bei Oma gegeben. Ein alter, köstliches Rezept.

Weinschaum
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 ml Wein
6 Stk Eier (Dotter)
1 Stk Zitrone
60 g Zucker
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen
Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Dessert Kochen Omas Küche Österreich Partyrezepte Süßspeisen Geheimrezepte Hausmannskost Wein

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.

Schritt 2

Die Dotter, die Zitronenschale, den Zucker und den Wein in eine Schüssel geben. Im heißen Wasserbad alles mit einem Schneebesen aufschlagen.

Schritt 3

Wenn die Masse dick wird und heiß ist, die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Weiter schlagen, bis alles schön schaumig geworden ist.

Tipps zum Rezept

  • Statt Wein können sie auch Most verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
225
Fett
8 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
19 g

Ähnliche Rezepte

Nutella-Schnitten
60 Minuten
Normal
Nutella-Schnitten
4.5 (3.014)
Schokofrüchte
40 Minuten
Leicht
Schokofrüchte
4.4 (312)
Punschkrapfen - Punschkrapferl
160 Minuten
Normal
Punschkrapfen - Punschkrapferl
4.5 (3.238)
Crema Catalana
150 Minuten
Normal
Crema Catalana
4.3 (1.219)
Schomlauer Nockerl
40 Minuten
Leicht
Schomlauer Nockerl
4.5 (2.561)
Original Salzburger Nockerl
32 Minuten
Leicht
Original Salzburger Nockerl
4.5 (3.166)
Mousse au chocolat
15 Minuten
Leicht
Mousse au chocolat
4.4 (2.794)
Grießflammerie Grundrezept
140 Minuten
Normal
Grießflammerie Grundrezept
4.5 (1.821)

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.