Weinschaum

Den Weinschaum hat es zu Festtagen bei Oma gegeben. Ein alter, köstliches Rezept.

Weinschaum Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (484 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Wein
6 Stk Eier (Dotter)
1 Stk Zitrone
60 g Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
  2. Die Dotter, die Zitronenschale, den Zucker und den Wein in eine Schüssel geben. Im heißen Wasserbad alles mit einem Schneebesen aufschlagen.
  3. Wenn die Masse dick wird und heiß ist, die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Weiter schlagen, bis alles schön schaumig geworden ist.

Tipps zum Rezept

Statt Wein können sie auch Most verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
225
Fett
7,79 g
Eiweiß
10,78 g
Kohlenhydrate
19,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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