Weinschaum

Name: Weinschaum
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier (Dotter); 250 ml Wein; 1 Stk Zitrone; 60 g Zucker

Den Weinschaum hat es zu Festtagen bei Oma gegeben. Ein alter, köstliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (491 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Wein
6	Stk	Eier (Dotter)
1	Stk	Zitrone
60	g	Zucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
Die Dotter, die Zitronenschale, den Zucker und den Wein in eine Schüssel geben. Im heißen Wasserbad alles mit einem Schneebesen aufschlagen.
Wenn die Masse dick wird und heiß ist, die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Weiter schlagen, bis alles schön schaumig geworden ist.