Weinviertler Stosuppe

von hexy235, aktualisiert am 11.01.2026
4,1 (16 Stimmen)

Die Weinviertler Stosuppe wird mit einem Schuss Essig abgeschmeckt. Hier dazu das traditionelle Rezept aus der einfachen Bauernküche.

Weinviertler Stosuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 ml Sauermilch
500 ml Wasser
250 ml Sauerrahm
50 g Mehl
1 EL Kümmel
1 Schuss Weinessig
0.5 TL Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Salzwasser mit Kümmel zum Kochen bringen. Sauerrahm und Sauermilch mit dem Mehl versprudeln und mit dem Schneebesen in das kochende Wasser einrühren.

Schritt 2

Die Suppe etwa 15 Minuten einkochen lassen und zum Schluss mit einem Schuss Essig abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • In tiefe Teller geben und mit Bauernbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
236
Fett
14 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
23 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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