Windbäckerei

Name: Windbäckerei
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL bunte Zuckerstreusel; 2 Stk Eiklar; 60 g Kristallzucker; 60 g Staubzucker

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (51 Stimmen)

Ein traditionelles Rezept für Weihnachten ist diese Windbäckerei. Für die Keksdose oder auf den Weihnachtsbaum.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eiklar
60	g	Kristallzucker
60	g	Staubzucker
1	EL	bunte Zuckerstreusel

PortionPortionen

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Zeit & Level

120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Eiklar mit dem Kristallzucker sehr steif schlagen und anschließend den gesiebten Staubzucker unterrühren.

Schritt 2

Mit einem Spritzsack Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen und mit den Zuckerstreuseln die Ringe garnieren. Im Backofen bei 90 Grad etwa 100 Minuten lange backen.