Windringe

Erstellt von Mampferella

Windringe passen auf den Christbaum oder in die Keksdose. Ein Rezept für Weihnachten aus Omas Kochbuch.

Windringe

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Zutaten für 1 Portionen

4 Stk Eiklar
200 g Feinkristallzucker
2 EL Staubzucker
1 Spr Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

280 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
240 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen und 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach den Feinkristallzucker unterschlagen.
  2. So lange schlagen, bis man kaum mehr Körnchen zwischen den Fingern spürt. Den Staubzucker kurz unterschlagen und die Masse in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle füllen.
  3. Ringe oder andere Muster aufs Backblech spritzen und in den Ofen schieben. Die Backofentüre einen kleinen Spalt geöffnet lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Die Windringe für 2-4 Stunden trocknen lassen, danach abkühlen lassen und luftdicht verpacken.

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