Wokpfanne mit Mungbohnensprossen

Name: Wokpfanne mit Mungbohnensprossen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 30 g Ingwer; 3 EL Kokosöl; 100 g Kräutersaitlinge; 150 g Mungbohnensprossen; 100 g Petersilienwurzeln; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 TL Salz; 2 EL Sojasoße; 0.75 l Suppe (klar, ungesalzen); 250 g Woknudeln; 200 g Zuckerschoten

Erstellt von Maarja

Ganz schnell zubereitet ist diese Wokpfanne mit Mungbohnensprossen. Ein tolles, asiatisches und vegetarisches Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Mungbohnensprossen
30	g	Ingwer
100	g	Petersilienwurzeln
100	g	Kräutersaitlinge
200	g	Zuckerschoten
3	EL	Kokosöl
2	EL	Sojasoße
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	TL	Salz
0,75	l	Suppe (klar, ungesalzen)
250	g	Woknudeln

Kategorien

Wok Rezepte Vegetarische Rezepte Asiatische Rezepte Sprossen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Wok Sieb Woklöffel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. Den Ingwer waschen und sehr klein schneiden. Die Petersilienwurzeln schälen und in Stifte schneiden. Die Kräutersaitlinge waschen und in Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen.
Die Hälfte des Kokosöls sodann in einem Wok erhitzen und die Petersilienwurzeln und den Ingwer kurz braten. Dann die Sprossen zugeben, dann die Zuckerschoten und die Kräutersaitlinge. Dabei stets rühren.
Danach Sojasoße, Salz und Pfeffer zugeben und weiter rühren. Mit der Suppe aufgießen und die Woknudeln zugeben. Weiter rühren bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen. Dann das restliche Kokosöl unterrühren. Auf Tellern anrichten und servieren.