Wok-Gemüse
Erstellt von icedmango
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | grüne Bohnen |
|---|---|---|
| 200 | g | rote Paprika |
| 3 | EL | Sesamöl |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 3 | EL | Hoisin oder Sojasauce |
| 1 | TL | dunkler Saucenbinder |
| 1 | EL | Sesam geröstet |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 10 | Stk | Broccoli |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Bohnen putzen und in Salzwasser 5 Min. kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Broccoli waschen und ebenso in den Wok geben.
- Sesamöl in einem Wok oder einer beschichteten Pfanne erhitzen, Gemüse und Chili zugeben und rundum 3 Min. anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 3-4 Min. bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer und Hoisin-Sauce (oder Sojasauce) würzen. Saucenbinder einrühren, aufkochen lassen. Mit geröstetem Sesam bestreuen
User Kommentare
Mhhhmm, das ist lecker. Da läuft einen das Wasser im Mund zusammen. Im Wok zu kochen ist so einfach, weil man hier nur die Zutaten zusammenmengt. Das Sesamöl gibt einen wirklich super Geschmack.
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Das ist die gesündeste Art zu kochen. Man kann eigentlich alles im Wok machen.
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Ich habe leider noch immer keinen Wok, überlege schon lange ob ich mir endlich einen zulegen sollte.
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Gemüse im WOK kenne ich leider nur vom Chinesen, da ich einen bekommen habe, werde ich dieses Rezept alber bald probieren
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