Wurstsalat mit Paprika

Name: Wurstsalat mit Paprika
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 150 g Emmentaler; 250 g Extrawurst; 1 Stk Paprikaschote (orange); 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 50 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 3 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

In nur 20 Minuten ist der Wurstsalat mit Paprika zubereitet. Somit ideal für heißes Wetter. In diesem Rezept ist der nussige Rucola eine feine Ergänzung.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Extrawurst
150	g	Emmentaler
1	Stk	Paprikaschote (orange)
1	Stk	Paprikaschote (rot)
50	g	Rucola
3	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Prise	Salz
0,5	TL	Chiliflocken

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Extrawurst und den Emmentaler in feine Streifen schneiden.
Den Paprika nun waschen, Kerne entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Dann den Rucola waschen und trockentupfen. Wurst, Käse, Paprika und Rucola vermischen.
Für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig und dem Senf verrühren. Danach mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Schließlich mit dem Salat vermischen.