Zaibaione Eis

Dieses Rezept ist eine italienische Köstlichkeit. Es wird mit Weißwein und Eigelb zubereitet. Mit Waffeln servieren.

zaibaione-eis.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

200 ml sehr trockener Weißwein
5 Stk Eigelb
3 TL flüssiger Süssstoff
2 TL Zitronensaft
30 g süße Sahne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Weißwein mit dem Eigelb, dem Süßstoff und dem Zitronensaft unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine dichte, schaumige Masse entsteht.
  2. Den Topf vom Herd nehmen, die Zabaione-Masse in ein kühles Gefäß füllen und im Eiswasserbad kalt schlagen.
  3. Anschließend im Gefrierfach gefrieren lassen.

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