Zitroneneis

Name: Zitroneneis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 0.5 l Wasser; 4 Stk Zitrone; 250 g Zucker

Zitroneneis schmeckt zu jeder Jahreszeit. Ein Rezept zum Ausprobieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (677 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Zucker
0.5	l	Wasser
4	Stk	Zitrone
3	Stk	Eier

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Von einer Zitrone die Schale abreiben.
Den Zucker mit dem Wasser aufkochen, die Zitronenschale 10 Minuten darin ziehen lassen.
Nach dem Abkühlen den Zitronensaft einmischen und die Masse dann durch ein feines Sieb gießen.
Die Eiweiße schaumig, dann unter die durchgesiebte Masse heben und gefrieren lassen.