Zitronenmarmelade mit Schalenstückchen
von martha, aktualisiert am 17.03.2026
Zitronenmarmelade mit Schalenstückchen ist von feinem Geschmack. Der ideale Begleiter von Süßspeisen und Käse.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1.10 | kg | Zitronen BIO |
| 1 | Pk | Gelierzucker 2:1 |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
48 Min. Gesamtzeit 44 Min. Zubereitungszeit 4 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Bio-Zitronen gut waschen und abtrocknen. Mit einem Gemüsehobel die gelbe Schicht abreiben, die weißen Häutchen und beim Zitronenfleisch die Kerne entfernen (falls Kerne sind).
Schritt 2
Nun das Fruchtfleisch mit dem Stabmixer pürieren. In einem großen Topf die abgeriebene Schale und das Fruchtfleisch mit dem Gelierzucker vermischen, auf hoher Stufe aufkochen lassen und unter ständigem Rühren 4 Minuten kochen lassen. Heiß in Gläser abfüllen.
Tipps zum Rezept
- Diese Marmelade verwende ich gerne als Fülle bei der Zitronenroulade und bei Keksen.
Nährwert pro Portion
kcal
100
Fett
2 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
User
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Kommentare
DIELiz
diese Zitronenmarmelade mit Schalenstückchen schmeckt vorzüglich. Eine erfrischende Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Manchmal ist die Schale zu bitter, daher koste ich vorab
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Maarja
Ein schönes Rezept. Mir gefällt dass Du die Früchte pürierst, das werde ich als Anregung nehmen. Ich nehme meistens nur den Saft
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Maarja
Zitronenmarmelade ist sehr vielseitig. Ich benutze sie auch zum kochen und Backen. Es ist einfach sehr praktisch weil auch Biozitronen eine Saison haben
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Limone
So eine Zitronenmarmelade schmeckt super. Ich nehme einen Gelierzucker 3: 1. Seit neuestens gibt es auch schon einen 4:1. Ich mag nicht, wenn die Marmeladen so süß sind.
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martha
Ja mit 3:1 habe ich diese Marmelade auch schon gekocht, jedoch Gelierzucker 1:1 verwenden wir bei keiner Marmelade. Ist jedoch für jeden seine persönliche Geschmacksvorliebe.
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hexy235
Ich kann mir diese Marmelade als Keksfüllung sehr gut vorstellen, bis jetzt habe ich immer Ribisel Marmelade genommen.
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