Zitronenringerl

Name: Zitronenringerl
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 2 Stk Eidotter; 150 g glattes Mehl; 100 g Maizena; 100 g Staubzucker; 150 g Staubzucker (Glasur); 100 g Thea; 2 Stk unbehandelte Zitrone (Schale davon); 1 EL Zitronensaft (Glasur)

von Tsambika, aktualisiert am 13.05.2026

4,7 (156 Stimmen)

Mit den Kinder Kekse backen macht Spaß, wenn sie dieses Rezept von den Zitronenringerl versuchen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

150	g	glattes Mehl
1	TL	Backpulver
100	g	Maizena
100	g	Thea
100	g	Staubzucker
2	Stk	Eidotter
2	Stk	unbehandelte Zitrone (Schale davon)
150	g	Staubzucker (Glasur)
1	EL	Zitronensaft (Glasur)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit Backpulver und Maizena versieben. Zerlassene Thea mit Zucker, Dotter und Zitronenschale verrühren und mit dem Mehl verkneten. Für die Glasur Zitronensaft und Zucker gut verrühren.

Schritt 2

Teig mindestens 45 Minuten kühlen. Dann 2 mm dick ausrollen, Ringe ausstechen. Auf ein Backblech legen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 15 Min. hell backen und ausgekühlt mit Zitronenglasur bestreichen.