Zucchinisuppe mit Shrimps

Das Rezept für Zucchinisuppe mit Shrimps ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Zucchinisuppe mit Shrimps Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Shrimps (tiefgekühlt)
500 g Zucchini
1 l Rindsuppe
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
1 EL Salz
1 TL Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Wasch Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in große Scheiben. Dann die Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
  2. Geben Sie anschließend die Zucchini dazu lassen Sie alles 10 Minuten dünsten.
  3. Danach mit Rindsuppe ablöschen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die aufgetauten Shrimps gut abwaschen und zur Suppe geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Neben Salz und Pfeffer kann man noch andere Gewürze beifügen, wie Kreuzkümmel, Curry, Kardamom - je nach Geschmack.

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