Zuppa Pavese

Name: Zuppa Pavese
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 750 ml Klare Rindssuppe; 4 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan, gerieben; 1 Bund Petersilie; 4 Schb Toast oder Weißbrot

Zuppa Pavese ist eine italienische Brotsuppe. Ein tolles Vorspeisen - Rezept für ein mediterranes Menü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	ml	Klare Rindssuppe
4	Schb	Toast oder Weißbrot
4	EL	Olivenöl
4	Stk	Eier
4	EL	Parmesan, gerieben
1	Bund	Petersilie

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Suppe erhitzen, das Brot von beiden Seiten in Olivenöl anrösten. Die Suppe in 4 Teller aufteilen, je ein geröstetes Brot, dann das Ei sowie einen EL Parmesan in die einzelnen Teller geben. Mit geschnittener Petersilie garnieren.