Zuppa Pavese

Zuppa Pavese ist eine italienische Brotsuppe. Ein tolles Vorspeisen - Rezept für ein mediterranes Menü.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 ml Klare Rindssuppe
4 Schb Toast oder Weißbrot
4 EL Olivenöl
4 Stk Eier
4 EL Parmesan, gerieben
1 Bund Petersilie

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Suppe erhitzen, das Brot von beiden Seiten in Olivenöl anrösten. Die Suppe in 4 Teller aufteilen, je ein geröstetes Brot, dann das Ei sowie einen EL Parmesan in die einzelnen Teller geben. Mit geschnittener Petersilie garnieren.

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