Zwetschkenmarmelade mit Sternanis
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Zwetschken |
|---|---|---|
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Stk | Limette (Saft) |
| 100 | ml | Wasser |
| 4 | Stk | Sternanis |
Zubereitung
- Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen, dann die Zwetschken mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Danach die Zwetschken mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und 1-2 Stunden ziehen lassen. Inzwischen eine Untertasse für die Gelierprobe in den Kühlschrank stellen.
- Nun das Zwetschkenmus mit Wasser und Limettensaft unter mehrmaligem Rühren langsam aufkochen lassen und die Früchte 10 Minuten kochen lassen, dann macht man eine Gelierprobe.
- Die fertige Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, in jedes Glas ein Stück Sternanis geben, die Gläser gut verschließen und für eine halbe Stunde auf den Deckel stellen.
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