Zwiebelsuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Die Zwiebelsuppe ist ein altes Rezept aus dem Burgenland.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Öl |
| 0.125 | l | Weißwein |
| 1 | l | Rindersuppe |
| 4 | Schb | Brot |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Anschließend in Öl langsam dünsten bis sie leicht braun sind. Mit dem Wein ablöschen und mit Rindssuppe aufgießen. Lassen Sie alles auf kleiner Flamme ca. 15 Min. köcheln. Nach Bedarf mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
Schritt 2
Die Schwarzbrotscheiben in Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anrösten.
Schritt 3
Die Brotkrusteln in Tassen verteilen und mit der Zwiebelsuppe aufgießen.
Tipps zum Rezept
- Die Zweibelsuppe sollte sehr heiß serviert werden.
Nährwert pro Portion
kcal
314
Fett
14 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
33 g
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