Zwiebelsuppe

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Anschließend in Öl langsam dünsten bis sie leicht braun sind. Mit dem Wein ablöschen und mit Rindssuppe aufgießen. Lassen Sie alles auf kleiner Flamme ca. 15 Min. köcheln. Nach Bedarf mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
2. Die Schwarzbrotscheiben in Würfel schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anrösten.
3. Die Brotkrusteln in Tassen verteilen und mit der Zwiebelsuppe aufgießen.