Gans

Das Rezept für eine knusprige Gans wird oftmals in der Winter- bzw. Weihnachtszeit serviert.

Zubereitung:

Gereinigte Gans innen und außen mit Gewürzen einreiben.
Die ganzen ungeschälten Äpfel vom Gehäuse befreien und in das Innere geben.
Die vorbereitete Gans mit der Brust nach unten in eine Pfanne legen, mit 4-5 Esslöffel heißem Wasser begießen und ins mittelheiße Rohr stellen. Langsam weich braten 2-3 Stunden, Gans nach 1 Stunde Bratzeit umdrehen.
Nach beendeter Bratzeit das Fett vollkommen abgießen und den Bratenrückstand mit etwas Wasser aufkochen.