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Apfelschmarren
Ein süßer Apfelschmarren schmeckt himmlisch und ist in der Apfelzeit ein absolutes muss Rezept. Nachkochen und für die ganze Familie servieren.
| 1 | Esslöffel | Butter |
| 1 | Stück | Eidotter |
| 1 | Stück | Eiklar |
| 60 | Gramm | Mehl |
| 100 | Milliliter | Obers |
| 2 | Stück | rote Äpfel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zimtzucker |
| 1 | Esslöffel | Zitronensaft |
| 2 1/2 | Esslöffel | Zucker |
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Zubereitung:
- Apfel vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft mischen.
- Eiklar, 1 Prise Salz und 1 El Zucker steif schlagen. Eigelb und 1/2 El Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Mehl und Obers unterrühren, Eischnee unterheben.
- Eine beschichtete Pfanne mit Butter ausstreichen, Eimasse hineingeben, mit Apfelspalten und 1 El Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 15 Min. backen (Pfannenstiel mit Alufolie umwickeln). Schmarren zerzupfen.
Tipp/Anrichten:
Mit Zimtzucker servieren.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
45 Minuten
45 Minuten
Arbeitszeit:
30 Minuten
30 Minuten
Koch-/Backzeit:
15 Minuten
15 Minuten
Kalorien:
