10 Ernährungsformen die jeder kennen sollte

Viele Ernährungsformen betrifft die Ernährung aber auch den gesamten Lebensstil. (Foto by: stockasso / Depositphotos.com)

Vegetarier

• Bei dieser Ernährungsform verzichten die Personen sowohl auf Fleisch, als auch auf Fisch und Meeresfrüchte.
• Lebensmittel von lebenden Tieren, wie zum Beispiel Honig, Milch und Eier und in weiterverarbeitete Form als Käse, werden jedoch konsumiert.
• Menschen, die zusätzlich keine Milch oder Eier zu sich nehmen, werden als Ovo- sowie Lacto-Vegetarier bezeichnet.

Veganer

Veganer essen ausschließlich Speisen ohne tierischen Ursprung. Sie verzichten somit auf folgende Lebensmittel:

1. Fleisch
2. Fisch
3. Honig
4. Eier
5. Milch

Ernährungsform betrifft neben den Mahlzeiten auch das restliche Leben der Personen. Sie verzichten auf Leder in ihrer Kleidung und ihren Schuhen und auf tierische Inhaltsstoffe in ihrer Kosmetik. Oft steckt ein ethischer Grund hinter dieser Lebensweise.

Pescetarier

• Vegetarier, die kein Fleisch, aber Fisch zu sich nehmen, bezeichnen sich selbst als Pescetarier.
• Teilweise essen sie auch Meeresfrüchte, wie beispielsweise Garnelen oder Krebse.
• Dadurch nehmen sie unter anderem nicht-pflanzliche Eiweiße und Omega-3-Fettsäuren auf, die durch eine reine Pflanzenkost schwer zuzuführen sind.

Flexitarier

Geht es vor allem um eine gesunde Ernährungsweise und nicht um das Tierwohl an sich.

Sie verzichten nicht generell auf Fleisch, sondern sehen es als Genussmittel zu speziellen Anlässen.

Dabei achten sie besonders auf dessen Qualität, womit sie gegen die Massentierhaltung ankämpfen wollen.

Sie werden auch als Teilzeitvegetarier charakterisiert.

Frutarier

Kein Fleisch, kein Fisch, keine tierischen Lebensmittel und keine Produkte, die bei ihrer Ernte die Pflanze schädigen – diese eher strengen Regeln gelten für die Gruppe der Frutarier.
Erlaubt ist unter anderem Folgendes:

1. Hülsenfrüchte
2. Paradeiser
3. Kürbisse

Was nicht auf dem Speiseplan steht, sind zum Beispiel Kartoffeln, Karotten oder Lauch, da sie nach ihrer Ernte nicht nachwachsen können.

Rohkost

• Unter Rohkost fallen bei dieser Ernährungsform alle Lebensmittel, die sich im Rohzustand befinden, beziehungsweise bei ihrer Verarbeitung nicht über 40 Grad Celsius erhitzt worden sind.
• Nährstoffe wie Vitamine oder Enzyme sollen auf diese Art und Weise erhalten bleiben und nicht durch die Hitze unbrauchbar gemacht werden.

Paleo und Paleo vegan

1. Diese Diät ist auch als Steinzeiternährung bekannt. Dabei werden nur Nahrungsmittel verzehrt, die bereits die Menschen in der Steinzeit zu sich genommen haben.
2. Darunter fällt eine große Menge an Fleisch, Fisch und Eier sowie Gemüse und Obst.
3. Verarbeitete Lebensmittel mit Zusatzstoffen, Zucker und Getreide sind nicht erlaubt.
4. Personen, die sich Paleo vegan ernähren, verbannen zusätzlich Milch und tierische Produkte aus ihren Mahlzeiten.

Clean Eating

Die gesundheitlichen Aspekte stehen bei vielen Ernährungsformen im Vordergrund. (Foto by: Maridav / Depositphotos.com)

• Clean Eating ist ein Trend in der Welt der Ernährung, bei der besonders auf die gesundheitlichen Auswirkungen geachtet wird.
• Das Essen muss hierbei frisch, natürlich und frei von Zusatzstoffen sein.
• Verarbeitete Lebensmittel, Weißmehl und Zucker sind verboten.
• Clean Eating wird vor allem auch als Lifestyle gesehen, bei dem die Nachhaltigkeit eine große Rolle spielt.

Slow Food

Ebenfalls großen Wert auf Nachhaltigkeit wird bei der Ernährungsform Slow Food gelegt.

Die Produkte sollen gesund und lecker sein, aber ohne dabei der Natur, den Tieren oder Menschen zu schaden.

Es werden insbesondere regionale, fair gehandelte Produkte in Bioqualität konsumiert, um die traditionelle Landwirtschaft zu fördern.

Klimatarier

1. Dass es sich beim Essen immer mehr um die Natur und Umwelt dreht, zeigen auch die Klimatarier.
2. Anhänger dieser Gruppe essen regionale Lebensmittel der Saison, die keine langen Lieferwege hinter sich haben.
3. Sie wollen ihre eigene CO2-Bilanz dadurch verbessern.
4. Aussortierte Lebensmittel sind ebenfalls beliebt, um das verschwenderische Wegwerfen von Nahrung zu vermeiden.