After-Eight Eis

Name: After-Eight Eis
Prep time: 10 min
Total time: 300 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 10 Stk After Eight; 3 Stk Eigelb; 220 ml Milch; 90 ml Pfefferminzsirup; 280 ml Schlagobers; 60 g Zucker

Lust auf etwas Abwechslung? Dieses köstliche hausgemachte After-Eight Eis bekommen Sie bei keinem Eissalon. Ein Rezept, das Sie probieren sollten!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (64 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	Stk	Eigelb
60	g	Zucker
220	ml	Milch
280	ml	Schlagobers
10	Stk	After Eight
90	ml	Pfefferminzsirup

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Zeit

300 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst wird das Eigelb in einer Schüssel mit dem Zucker verschlagen. Anschließend wird die Masse in einem heißen Wasserbad mit der Milch cremig geschlagen. Wichtig ist, dass es nicht zu heiß wird und das Ei stockt.
Lassen Sie die Masse nun für 5 Minuten abkühlen, um anschließend das Pfefferminzsirup unterzurühren.
In einer zweiten Schüssel wird nun der Schlagobers steif geschlagen. Die After-Eight-Plättchen werden in kleine Stücke gebrochen und unter den Schlag gemischt. Beides wird nun unter die Masse in der anderen Schüssel gehoben.
Die Schüssel kommt nun für 20 Minuten ins Tiefkühlfach. Anschließend kommt die gekühlte Masse für 35-40 Minuten in die Eismaschine. Zuletzt wird das Eis nochmal für 2-3 Stunden tiefgekühlt, bevor es in Portionen aufgeteilt und serviert werden kann.