Aiolidip

von Georg-B, aktualisiert am 24.07.2025
4,3 (12 Stimmen)

Der Aiolidip ist ein einfaches Rezept, es stammt aus Omas Küche. Passt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.

Aiolidip
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Eigelb
1 EL Senf
350 ml Öl
1 EL Zitronensaft
100 ml Creme fraiche
2 EL Knoblauchöl
4 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Eigelbe mit dem Senf und etwas Salz verrühren und langsam das Öl nach und nach hinzugeben. Mit Zitrone und der Creme fraîche verfeinern.

Schritt 2

Knoblauch schälen und pressen und mit dem Knoblauchöl untermengen.

Tipps zum Rezept

  • Wenn nötig nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
922
Fett
94 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
11 g

Autor

Georg-B
Georg-B
Food-Redakteur:in

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Kommentare

DIELiz
DIELiz
nach Geschmack verfeinere ich die Aioli noch mit frischen Kräutern, wie zum Beispiel Basilikum, Petersilie und Schnittlauch.
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