Amerikanische Tomatensuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 0.125 | l | Gemüsebrühe |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 3 | Stg | Staudensellerie |
| 1 | Spr | Tabasco |
| 800 | g | Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden.
- Zwiebel schälen und klein würfeln, Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden.
- Zwiebelwürfel im Öl kurz andünsten, das Gemüse und das Lorbeerblatt dazugeben und mit der Brühe ablöschen, pürrieren und dann aufkochen.
- 20 Min. bei schwacher Hitze kochen, mit Salz und Tabasco würzen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
198
6,93 g
9,32 g
21,06 g
User Kommentare
Tolle Suppe. Den Tabasco lasse ich weg. Der geschmack schmeckt uns überhaupt nicht. Sonst sehr lecker.
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Klingt interessant und werde ich gleich mal für das morgige Mittagessen einplanen. Werde die Suppe mit etwas frischen Basilikum bestreuren.
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