Amerikanische Tomatensuppe

Name: Amerikanische Tomatensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.125 l Gemüsebrühe; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 3 Stg Staudensellerie; 1 Spr Tabasco; 800 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Köstlich, cremig und fruchtig ist die amerikanische Tomatensuppe. Das Rezept ist vor allem in der Tomatenzeit sehr empfehlenswert.

Bewertung: Ø 4,2 (94 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.125	l	Gemüsebrühe
1	Stk	Lorbeerblatt
3	Stg	Staudensellerie
1	Spr	Tabasco
800	g	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Petersilie

Kategorie

Tomaten Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden.
Zwiebel schälen und klein würfeln, Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden.
Zwiebelwürfel im Öl kurz andünsten, das Gemüse und das Lorbeerblatt dazugeben und mit der Brühe ablöschen, pürrieren und dann aufkochen.
20 Min. bei schwacher Hitze kochen, mit Salz und Tabasco würzen und mit gehackter Petersilie garnieren.

- -