Amerikanische Tomatensuppe

Name: Amerikanische Tomatensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Gemüsebrühe; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 3 Stg Staudensellerie; 1 Spr Tabasco; 800 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Köstlich, cremig und fruchtig ist die amerikanische Tomatensuppe. Das Rezept ist vor allem in der Tomatenzeit sehr empfehlenswert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (184 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.125	l	Gemüsebrühe
1	Stk	Lorbeerblatt
3	Stg	Staudensellerie
1	Spr	Tabasco
800	g	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Petersilie

Kategorien

Tomaten Rezepte Amerikanische Rezepte Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden.
Zwiebel schälen und klein würfeln, Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden.
Zwiebelwürfel im Öl kurz andünsten, das Gemüse und das Lorbeerblatt dazugeben und mit der Brühe ablöschen, pürrieren und dann aufkochen.
20 Min. bei schwacher Hitze kochen, mit Salz und Tabasco würzen und mit gehackter Petersilie garnieren.