Raffinierte Tomatensuppe

Name: Raffinierte Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 0.25 l Gemüsesuppe; 3 Stk Lorbeer; 3 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 1 Dose Paradeiser; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Rosmarin; 1 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 6 Spr Tabasco; 0.5 Tube Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Raffinierte Tomatensuppe ist ein feines Rezept für schmackhafte Vorspeise, das Gericht lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten.

Foto robynmac / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (114 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Paradeiser
0.5	Tube	Tomatenmark
0.25	l	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Schlagobers
2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Olivenöl
1	EL	Rosmarin
1	EL	Oregano
3	Stk	Lorbeer
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
6	Spr	Tabasco

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel in Öl anschwitzen, Tomaten und Tomatenmark dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Danach die Gewürze (inkl. Tabasco) hinzufügen, alles einmal aufkochen und danach weiterköcheln lassen; nach 20 Minuten ist die Suppe fertig.
Währenddessen Schlagobers steif schlagen. Die Suppe abschließend mit einem Stabmixer pürieren, die fertige Suppe mit einem Schlagobershäubchen dekorieren und sofort servieren.