Arabische Tomatensoße

Name: Arabische Tomatensoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 1 EL Agavendicksaft; 2 TL Harissa (Gewürzpaste); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2 Schuss Olivenöl; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Schuss Portwein; 1 Prise Salz; 2 Dose Tomaten (passiert); 2 EL Tomatenmark; 2 TL Zimt; 1.5 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (rot)

Ein Erlebnis in vielfältigen Aromen ist dieses köstliche Rezept für Arabische Tomatensoße.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Tomatenmark
2	TL	Harissa (Gewürzpaste)
1	EL	Agavendicksaft
1.5	EL	Zitronensaft
1	Schuss	Portwein
1	Prise	Salz
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
2	TL	Paprikapulver (edelsüß)
2	TL	Zimt
2	Schuss	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Dose	Tomaten (passiert)

Kategorien

Tomaten Rezepte Einfache Rezepte Saucen Rezepte Vegane Rezepte Scharfe Rezepte Orient Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes werden die Zwiebeln und Knoblauchzehen geschält und fein gehackt. Dann wird die Harissa-Gewürzpaste mit dem Agavendicksaft und dem Zitronensaft sowie Paprikapulver, Zimt und Kreuzkümmel in einer Schüssel verrührt. Die passierten Tomaten dazugeben und gut durchmischen.
Zum Schluss einen Schuss Olivenöl unterrühren und durchziehen lassen. Inzwischen in einem Topf einen weiteren Schuss Olivenöl erhitzen und darin dann Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Werden die Zwiebeln glasig, kommt das Tomatenmark dazu und wird kurz mit angeröstet.
Als nächstes mit Portwein ablöschen und dann die vorbereitete Mischung einrühren. So lässt man die Soße für zehn bis fünfzehn Minuten etwas köcheln.
Anschließend wird sie mit etwas Salz sowie den schon verwendeten Gewürzen abgeschmeckt und kann dann zu anderen Speisen serviert werden.