Ananasscheiben mit Vanillesauce

Name: Ananasscheiben mit Vanillesauce
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Ananasscheiben; 100 g Butterschmalz; 4 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar; 130 g Kristallzucker; 400 g Mehl; 570 ml Milch; 1 EL Rum; 1 EL Staubzucker; 3.5 Pk Vanillezucker; 150 ml Weißwein; 1 Msp Zimt

Die Ananasscheiben mit Vanillesauce sind eine köstliche Süßspeise, die sich sehr gut als Nachtisch eignet. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

570	ml	Milch
3.5	Pk	Vanillezucker
130	g	Kristallzucker
4	Stk	Eidotter
400	g	Mehl
150	ml	Weißwein
2	Stk	Eiklar
1	EL	Rum
1	Dose	Ananasscheiben
100	g	Butterschmalz
1	Msp	Zimt
1	EL	Staubzucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

370 ml Milch, 3 Pkg Vanillezucker, 30 g Kristallzucker und 2 Dotter werden in einem Topf verrührt und aufgekocht. 40 g Mehl werden mit 4 EL Wasser vermischt und dazu gegeben. Jetzt wird alles unter Rühren ca. 1 Minute gekocht und dann abkühlen gelassen.
270 g Mehl werden mit dem Wein, der restlichen Milch, dem restlichen Vanillezucker und 2 Dotter verrührt. Das Eiklar wird steif geschlagen und vorsichtig untergehoben. Nun können Sie den Rum dazu geben und das restliche Mehl einrühren.
In einer Pfanne wird etwas Schmalz erhitzt. Die Ananasscheiben werden aus der Dose genommen und abtropfen gelassen. Dann werden sie durch den Teig gezogen und im Schmalz gebacken, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier werden sie abtropfen gelassen. Die übrigen 100 g Kristallzucker werden mit dem Zimt vermischt und die Ananasscheiben darin gewälzt.
Zum Schluss können Sie die Ananasscheiben mit der Vanillesauce anrichten, mit Staubzucker bestreuen und anrichten.