Apfelgröstl mit Joghurtsauce

Eine köstliche Art Reste zu verwerten ist das Apfelgröstl. Bei diesem Rezept noch ergänzt durch eine kühl-fruchtige Joghurtsauce.

Apfelgröstl mit Joghurtsauce

Bewertung: Ø 4,5 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Rosinen
80 ml Orangensaft
200 g Weißbrot vom Vortag
400 g Äpfel
60 g Butter
4 Pk Vanillezucker
1 EL Zucker
200 g Joghurt
3 EL flüssiger Honig
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Rosinen in 3 EL Orangensaft einweichen. Dann wird das Weißbrot in dünne Scheiben geschnitten. Die Äpfel werden geschält, geviertelt und das Kerngehäuse entfernt. Dann die Viertel in dünne Spalten schneiden.
  2. Jetzt können Sie die Butter in einer Pfanne erhitzten und das Brot darin ca. 5 Minuten anrösten. Die Apfelscheiben und die Rosinen mit dem Orangensaft dazugeben. Der Zucker und der Vanillezucker werden eingerührt. Jetzt werden Äpfel und Brot ca. 5 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden gebraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Das Joghurt wird mit dem restlichen Orangensaft und dem Honig zu einer Sauce verrührt.
  4. Zum Schluss wird das Gröstl angerichtet und mit der Joghurtsauce serviert.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt sehr gut ein Marillenkompott.

ÄHNLICHE REZEPTE

Apfelradln

APFELRADLN

Mit diesem super Backteig gelingen die köstlichen Apfelradln ganz einfach und begeistern Ihre Lieben.

Gebackene Apfelscheiben

GEBACKENE APFELSCHEIBEN

Bei dem Rezept für gebackene Apfelscheiben werden die Äpfel in Scheiben geschnitten und durch einen Backteig gezogen.

Apfelfleckerl

APFELFLECKERL

Bei diesem Apfelfleckerl Rezept werden die Äpfel geraspelt, in Brösel angeröstet, mit Fleckerl vermengt und in einer Auflaufform gebacken.

Apfelschlangerl

APFELSCHLANGERL

Selbstgemachter Apfelschlangerl schmeckt einfach herrlich. Das Rezept ist schnell zubereitet und zu empfehlen.

Apfelsalat mit Nüssen

APFELSALAT MIT NÜSSEN

Besonders im Herbst ist ein knackiger Genuss wie dieses Rezept für Apfelsalat mit Nüssen ideal. Gesund und gut!

Apfelcrumble

APFELCRUMBLE

Eine tolle Süßspeise ist ein Apfelcrumble. Mit Rosinen, Äpfel und Honig ein tolles Rezept zum vernaschen.

User Kommentare

martha
martha

Die Zubereitung ist relativ schnell. Hab noch mit etwas gemahlenen Zimt gewürzt. Habe Äpfel vom eigenen Baum dazu verwendet.

Auf Kommentar antworten

eva.barnas@gmail.com
eva.barnas@gmail.com

eine sehr gute Resteverwetung von Brot und österreichische Äpfel gibt es sowieso fast das ganze Jahr über

Auf Kommentar antworten

snakeeleven
snakeeleven

Süsse Mehlspeisen sind bei uns sehr beliebt, wir haben noch sehr viele Äpfel eingelagert da passt dieses Rezept hervorragend in unserer Speisenplanung.

Auf Kommentar antworten

johuna
johuna

Schmeckt! Mit dem zusätzlichen "Schuss" Tonkabohne ist's perfekt. Schmeckt! Mit dem zusätzlichen "Schuss" Tonkabohne ist's perfekt.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE