Apfeltorte

Eine himmlisch, saftige Apfeltorte die immer gern gebacken wird. Hier das einfache Rezept für die ganze Familie.

Apfeltorte

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 Stk Eiklar
3 Stk Eidotter
140 g Butter
120 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Schuss Rum
65 g Mandeln (gerieben)
60 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
1 TL Zimt

Zutaten für die Fülle

500 g Äpfel (süße Sorte, zB. Gala)
250 g Guma Pâtisserie Creme
2 Pk Vanillezucker
1 Pk Sahnesteif
2 cl Eierlikör

Zutaten für die Deko

1 EL Mandelblättchen
Portionen
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Kategorie

Guma Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Ø) einfetten und den Backofen auf 180 ° C Umluft vorheizen.
  2. Die weiche Butter, den Zucker und das Eigelb schaumig rühren. Eine Prise Salz, etwas Rum, den Vanillezucker und die Mandeln unterrühren.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen, über die Masse sieben und ebenfalls unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
  4. Die Äpfel schälen, entkernen und in der Küchenmaschine kleinhacken oder grob reiben. Etwas Teig in einen Dressiersack füllen und einen ca. 2 cm dicken Teigrand in die vorgerichtete Form spritzen.
  5. Die kleingehackten Apfelstücke in die Mitte füllen und etwas andrücken. Den restlichen Teig über die Apfelmasse streichen und ca. 35 Minuten backen. Den Kuchen in der Form ca. 2 Stunden auskühlen lassen und dann stürzen.
  6. Die Guma Pâtisserie Creme mit Eierlikör, Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen bis die Creme fest aber dennoch luftig ist, in einen Spritzsack füllen und den Tortenrand damit verzieren. Nach Belieben Mandelblättchen über die Torte streuen.
  7. Die Torte mindestens 2 Stunden kühl stellen.

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