Asiatische Salatröllchen

Zubereitung

1. Das Hähnchenfilet in 100 ml leicht gesalzenem Wasser abkochen. Anschließend in kleine Würfel schneiden und die Reisnudell nach Packungsanleitung gar kochen. Nun die Erdnüsse mit einem Mörser fein zerkleinern und mit der Chilisause und etwas von dem Hähnchenkochwasser mischen. Dann den Salat in einzelnen Blätter brechen, waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schälen, dünne Halbringe schneiden und goldbraun anrösten. Die Erdnussmasse, das Hähnchenfleisch, die gerösteten Zwiebeln und die Reisnudeln auf ein Salatblatt geben und dieses dann eingerollt servieren.