Asiatische Sesamnudeln

Lust auf was Asiatisches? Bei diesem einfachen Rezept für köstliche Sesamnudeln kommen besonders Vegetarier auf ihre Kosten!

asiatische-sesamnudeln.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

600 g Nudeln
4 EL Koriander
1 Stk grüne Chili
3 EL Sesamkerne
5 EL Sojasauce
0.5 EL Limettensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Dressing

4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Sesamöl
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Erdnussbutter

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Einen großen Topf Wasser mit etwas Salz erwärmen und die Nudeln 10 Minuten bissfest kochen lassen.
  2. Für das Dressing Sonnenblumenöl, Sesamöl, Knoblauch und Erdnussbutter in einer Schüssel verrühren.
  3. Chili, Sesamkörner, Sojasauce und Limettensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
  4. Hacken Sie den Koriander fein.
  5. Die Nudeln werden aus dem Wasser genommen, abgegossen und auf die Teller verteilt.
  6. Dressing und Korriander gleichmäßig auf die Nudelportionen aufteilen und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Wer will, kann auch frisches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten dazugeben.

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