Backhendl und Bratkartoffeln mit 3-Kräuter-Salz

Name: Backhendl und Bratkartoffeln mit 3-Kräuter-Salz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Dinkelbrösel; 2 EL Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 2 Stk Hähnchenbrust; 0.5 TL Meersalz; 300 ml Öl zum Ausbacken; 2 Prise Pfeffer; 2 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 30 g Butter; 200 g Kartoffel (kleine)

Erstellt von puersti

Einem knusprigen Backhendl und Bratkartoffeln mit 3-Kräuter-Salz kann niemand widerstehen. Einfach nach diesem Rezept zubereiten und genießen.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Dinkelmehl
3	EL	Dinkelbrösel
0,5	TL	Meersalz
2	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
300	ml	Öl zum Ausbacken
2	Stk	Hähnchenbrust

Zutaten für die Bratkartoffeln

200	g	Kartoffel (kleine)
30	g	Butter
2	TL	3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffel über Dampf kochen, danach schälen und halbieren. Danach in einer Pfanne Butter erhitzen und die Kartoffelhälften darin braten. Mit 3-Kräuter-Salz bestreuen.
In der Zwischenzeit Mehl und Brösel in 2 Teller vorbereiten, das Ei in einen tiefen Teller geben, mit Salz und Pfeffer mittels einer Gabel gut durchschlagen. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenbrüste im Mehl wenden, durch das Ei ziehen, danach in den Bröseln wenden und die Panier gut andrücken.
Die panierten Hähnchenbrüste schwimmend in Öl ausbacken, mehrmals wenden.