Backhendl und Bratkartoffeln mit 3-Kräuter-Salz

Name: Backhendl und Bratkartoffeln mit 3-Kräuter-Salz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Dinkelbrösel; 2 EL Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 2 Stk Hähnchenbrust; 0.5 TL Meersalz; 300 ml Öl zum Ausbacken; 2 Prise Pfeffer; 2 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 30 g Butter; 200 g Kartoffel (kleine)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (3 Stimmen)

Einem knusprigen Backhendl und Bratkartoffeln mit 3-Kräuter-Salz kann niemand widerstehen. Einfach nach diesem Rezept zubereiten und genießen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	EL	Dinkelmehl
3	EL	Dinkelbrösel
0,5	TL	Meersalz
2	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
300	ml	Öl zum Ausbacken
2	Stk	Hähnchenbrust

Zutaten für die Bratkartoffeln

200	g	Kartoffel (kleine)
30	g	Butter
2	TL	3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)

PortionPortionen

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Bratpfanne

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

200 g Kartoffel (kleine), 30 g Butter , 2 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)

Zuerst die Kartoffel über Dampf kochen, danach schälen und halbieren. Danach in einer Pfanne Butter erhitzen und die Kartoffelhälften darin braten. Mit 3-Kräuter-Salz bestreuen.

Schritt 2

2 EL Dinkelmehl, 3 EL Dinkelbrösel, 0,5 TL Meersalz, 2 Prise Pfeffer, 1 Stk Ei, 300 ml Öl zum Ausbacken

In der Zwischenzeit Mehl und Brösel in 2 Teller vorbereiten, das Ei in einen tiefen Teller geben, mit Salz und Pfeffer mittels einer Gabel gut durchschlagen. Öl in einer Pfanne erhitzen.