Bärlauch-Ei-Sauce

Name: Bärlauch-Ei-Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 3 Stk Ei; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Becher Sauerrahm

Die Bärlauch-Ei-Sauce passt sehr gut zum Osterschinken und zu warmen Kartoffeln. Für dieses Rezept unbedingt frischen Bärlauch verwenden.

Foto lisas

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Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Ei
2	Becher	Sauerrahm
1	Bund	Bärlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Bärlauch-Ei-Sauce zuerst die Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.
Den Bärlauch waschen, fein hacken und zum Sauerrahm geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier abgießen, abschrecken, hacken und unter den Sauerrahm mischen.