Bärlauchkapern

Name: Bärlauchkapern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Bärlauchknospen; 200 ml Essig; 2 Stk Knoblauchknollen; 15 Stk Pfefferkörner (schwarz); 1 TL Salz; 30 g Zucker

Erstellt von snakeeleven

Wer viele köstliche Bärlauchblüten einlegen will, kann dieses Rezept Bärlauchkapern dafür verwenden.

Foto User snakeeleven

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Bärlauchknospen
200	ml	Essig
30	g	Zucker
1	TL	Salz
15	Stk	Pfefferkörner (schwarz)
2	Stk	Knoblauchknollen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Bärlauchknospen waschen, trocken tupfen und in kleine sterilisierte Schraubgläser geben.
Dann die Knoblauchknollen teilen und die Knoblauchzehen schälen.
Nun den Kräuteressig aus Zucker, Salz, Knoblauchzehen und Pfefferkörner in einem Topf 2 - 3 Minuten kochen lassen, heiß auf die Gläser verteilen und sofort verschließen.
Danach die Gläser an einem kühlen Ort ca. 2-3 Wochen durchziehen lassen und danach genießen.