Bananenschalen-Panna Cotta

Name: Bananenschalen-Panna Cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 10 g Agar-Agar; 40 g Agavendicksaft; 100 g Bananenschalen (bio); 1 l Eiswasser; 10 g Erdnussbutter; 300 g Hafermilch; 1 l Wasser; 1 Stk Zitrone (Abrieb)

Aus übrig gebliebenen Bananenschalen lässt sich eine wunderbare Bananenschalen-Panna Cotta zaubern. Das Dessert-Rezept wird Gäste begeistern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Bananenschalen (bio)
1	Stk	Zitrone (Abrieb)
300	g	Hafermilch
10	g	Agar-Agar
40	g	Agavendicksaft
10	g	Erdnussbutter
1	l	Wasser
1	l	Eiswasser

Kategorien

Dessert Rezepte Bio Rezepte Geheimrezepte Bananen Rezepte Panna Cotta Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Mixbecher

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Wasser zum Kochen bringen und die Bananenschalen für ca. 5 Sekunden blanchieren. Dann in das Eiswasser geben.
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
Nun 100 g Hafermilch mit Agar Agar für 2 bis 3 Minuten kochen und beiseite stellen.
Die Bananenschalen aus dem Eiswasser nehmen und mit 200 g Hafermilch mixen. Danach passieren und mit Erdnussbutter, Zitronenabrieb und Agavendicksaft abschmecken.
Danach die Bananenschalen-Masse mit der Agar Agar Masse gut verrühren und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.