Bandnudeln aus Hartweizengrieß

Erstellt von hexy235

Selbstgemachte Bandnudeln aus Hartweizengrieß schmecken bedeutend besser als Fertigprodukte. Ein Rezept - wie beim Italiener!

Bandnudeln aus Hartweizengrieß

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

300 g Hartweizengrieß
125 ml Wasser
3 EL Olivenöl
3 EL Mehl (für die Arbeitsfläche)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Hartweizengrieß, Wasser und Olivenöl mit dem Teighaken einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten rasten lassen.<7li>
  2. Nach der Rastzeit den Teig etwas ausrollen und mit einer Nudelmaschine dünn ausrollen, mit einem Bandnudelvorsatz zu Bandnudeln schneiden.
  3. Wenn man keine Nudelmaschine hat muss man den Teig ganz dünn ausrollen, bemehlen, zusammen legen und in Streifen schneiden. Dann die fertigen Nudeln etwas bemehlen, auf ein Blech legen und trocknen lassen, oder gleich in Salzwasser kochen.

Tipps zum Rezept

Wenn die Nudeln gleich gegessen werden kann man den Teig auch salzen.

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