Basilikum - Majonäse

Einfach toll zum verfeinern einzelner Speisen ist das Rezpt Basilikum - Majonäse. Wunderbar einfach und schnell serviert.

basilikum-majonaese.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Basilikum
2 EL Zitronensaft
1 EL körniger Senf
100 ml Öl
150 g Creme Fraiche
150 g Joghurt
1 Stk Eidotter
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Basilikumblätter waschen von den Stielen zupfen und fein hacken.
  2. Eidotter mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf mit dem Mixstab pürieren, dabei nach und nach das Öl zugießen, bis eine feste Majonäse entsteht.
  3. Creme fraiche, Joghurt und Basilikum zugeben, nochmals pürieren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
330
Fett
32,00 g
Eiweiß
4,84 g
Kohlenhydrate
5,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

julebo

mal was anderes - wir lieben Basilikum in jeder Form!

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