Basilikum - Majonäse
aktualisiert am 02.07.2026
Einfach toll zum verfeinern einzelner Speisen ist das Rezpt Basilikum - Majonäse. Wunderbar einfach und schnell serviert.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Bund | Basilikum |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | körniger Senf |
| 100 | ml | Öl |
| 150 | g | Creme Fraiche |
| 150 | g | Joghurt |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Basilikumblätter waschen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 2
Eidotter mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf mit dem Mixstab pürieren, dabei nach und nach das Öl zugießen, bis eine feste Majonäse entsteht.
Schritt 3
Creme fraiche, Joghurt und Basilikum zugeben, nochmals pürieren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Nährwert pro Portion
kcal
330
Fett
32 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
julebo
mal was anderes - wir lieben Basilikum in jeder Form!
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