Basischer Radieschen-Salat

Das Rezept vom basischen Radieschen-Salat passt besonders in die Frühlingszeit, wo man Lust auf frisches Gemüse hat.

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Kochsalat
2 Bund Radieschen
2 Stk Schalotte
3 EL Olivenöl
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Karotten

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und klein schneiden.
  2. Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Karotte schälen, fein raspeln und dazugeben.
  3. Salat, Radieschen und Schalotten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.

Tipps zum Rezept

Sie können auch kaltgepresstes Nussöl verwenden.

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