Basisches Dinkelbrot

Name: Basisches Dinkelbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2.5 Tasse Dinkelmehl; 0.5 Tasse Kokosnussöl; 1 Bund Kräuter (TK); 3 Tasse Mandelmilch; 1 TL Meersalz; 1 Tasse Quinoamehl

Das Rezept basisches Dinkelbrot ist sehr weich und sehr gesund. Eine Kruste bildet sich mit viel Dampf im Ofen.

Foto g_ivanna.ukr.net / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,8 (173 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2.5	Tasse	Dinkelmehl
1	Tasse	Quinoamehl
2	TL	Backpulver
1	TL	Meersalz
3	Tasse	Mandelmilch
0.5	Tasse	Kokosnussöl
1	Bund	Kräuter (TK)

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad, Heißluft vorheizen. In einer Schüssel das Dinkelmehl, Quinoamehl, Meersalz und Backpulver verrühren.
Dann Kokosnussöl, Mandelmilch und Kräuter zufügen. Mit den Knethaken einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig dann zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im Backrohr für ca. 80 Minuten backen.
Für eine köstliche Kruste sorgt viel Dampf im Ofen, dazu eine Schüssel mit Wasser ins Backrohr stellen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Wer möchte kann den Teig in ein mit Mehl gestaubte Brotkörbchenform zum Ruhen geben, damit es eine schöne Form annimmt und dann erst auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und backen.