Bauernbrot

Wenn sie Bauernbrot selbst backen durftet das ganze Haus herrlich. Hier ein Rezept ohne großem Aufwand.

Bauernbrot

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Roggenmehl
140 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL Kümmel
1 EL Brotgewürz
15 g Germ
0.25 l Milch-Wasser-Gemisch
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
140 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Milch-Wasser-Gemisch erwärmen und mit der Germ vermischen.
  2. Mehl, Salz, Gewürze ebenfalls verrühren und die Flüssigkeit darunter kneten. An einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
  3. Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen.
  4. Zwei Laibe oder einen Brotlaib formen, nochmals kurz gehen lassen und dann im Backrohr ca. 50 Minuten bei backen.

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