Bauernbrot

Wenn sie Bauernbrot selbst backen durftet das ganze Haus herrlich. Hier ein Rezept ohne großem Aufwand.

Bauernbrot Foto LKoch

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Roggenmehl
140 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL Kümmel
1 EL Brotgewürz
15 g Germ
0.25 l Milch-Wasser-Gemisch

Zeit

160 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Milch-Wasser-Gemisch erwärmen und mit der Germ vermischen.
  2. Mehl, Salz, Gewürze ebenfalls verrühren und die Flüssigkeit darunter kneten. An einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
  3. Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen.
  4. Zwei Laibe oder einen Brotlaib formen, nochmals kurz gehen lassen und dann im Backrohr ca. 50 Minuten bei backen.

Nährwert pro Portion

kcal
775
Fett
2,95 g
Eiweiß
24,82 g
Kohlenhydrate
159,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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