Bauernbrot
aktualisiert am 06.05.2024
Wenn sie Bauernbrot selbst backen durftet das ganze Haus herrlich. Hier ein Rezept ohne großem Aufwand.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Roggenmehl |
| 140 | g | Weizenmehl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | EL | Brotgewürz |
| 15 | g | Germ |
| 0.25 | l | Milch-Wasser-Gemisch |
PortionPortionen
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Zeit & Level
160 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Milch-Wasser-Gemisch erwärmen und mit der Germ vermischen.
Schritt 2
Mehl, Salz, Gewürze ebenfalls verrühren und die Flüssigkeit darunter kneten. An einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 190 Grad vorheizen.
Schritt 4
Zwei Laibe oder einen Brotlaib formen, nochmals kurz gehen lassen und dann im Backrohr ca. 50 Minuten bei backen.
Nährwert pro Portion
kcal
783
Fett
3 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
160 g
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